EERLIJK &
HEERLIJK

De SingleThread Farm in Californië neemt het farm-to-table-principe heel letterlijk. Vrijwel alle ingrediënten die in het bijbehorende drie Michelinsterren tellende restaurant worden gebruikt, komen van de bijna tienduizend vierkante meter eigen landbouwgrond. Het koken met al deze lokale seizoensingrediënten zorgt voor parels van gerechten die vaak maar enkele weken op de kaart staan, zoals deze zwartgerookte kabeljauw van een Ibushi Gin (een speciale Japanse rookpot). Kom zeker met een lege maag, want gasten worden hier getrakteerd op een tiengangenmenu.
singlethreadfarms.com

Naar San Francisco