FUSION FINESSE

Koken zit de Franse topchef Hélène Darroze in de genen: haar familie runde een sterrenrestaurant en ze groeide op tussen de potten en pannen. Ze begon haar carrière bij niemand minder dan chef-kok Alain Ducasse en nu heeft ze twee restaurants – één in Londen en één in Parijs – met in totaal vijf Michelin-sterren. Haar kookstijl typeert zich als ‘fine French cuisine’ met internationale invloeden. Goed voorbeeld hiervan is dit visgerecht uit haar Franse restaurant Marsan: oestertartaar en Franse kaviaar met een witte saus van cacaobonen.

Naar Parijs