Smakelijk Lima

Dineren bij ‘s werelds beste restaurants en fietsen langs de Grote Oceaan of door kunstenaarswijk Barranco: de Peruaanse hoofdstad Lima is meer dan slechts een tussenstop op de weg naar Machu Picchu.

Hoge, moderne hotels in Miraflores. Kunst en graffiti in het kleurrijke Barranco en koloniale schatten en culturele bezienswaardigheden in Lima Centro. De Peruaanse hoofdstad Lima is zo groot dat de stad is onderverdeeld in 43(!) verschillende wijken, en elke wijk heeft z’n eigen karakter. Het beste startpunt voor een ontdekkingstocht door de stad is Plaza Mayor, een levendig plein in het centrum, dat wordt omringd door historische gebouwen als de kathedraal, het gemeentehuis en het aartsbisschoppelijk paleis. Op deze plek werd de stad in 1535 gesticht, maar oude schatten vindt u eigenlijk door de hele stad verspreid. Zo ligt tussen de high end restaurants en wolkenkrabbers in de wijk Miraflores de eeuwenoude piramide Huaca Pucllana, die ongeveer 500 na Christus werd gebouwd. De meeste stadsbezoekers overnachten in de wijk Miraflores en trekken overdag en ʼs avonds richting het aangrenzende Barranco. Daar is het steevast gezellig, tussen de gekleurde huizen, straatmuzikanten, volle terrassen en indrukwekkende muurschilderingen. Een bezoek aan Lima staat ook gelijk aan een gastronomische ontdekkingstocht. Er wordt gekookt met verse ingrediënten, vaak direct afkomstig uit de zee, de bergen of het Amazonegebied.

Een bezoek aan Lima is een gastronomische
ontdekkingstocht

Typisch Peruaanse gerechten als ceviche (rauwe vis in limoensap) en causa (met laagjes aardappelpuree, tonijn, tomaat en avocado) worden op bijna elke straathoek aangeboden en smaken vrijwel altijd voortreffelijk. Lima heeft zich de afgelopen jaren ontwikkeld tot culinaire hoofdstad van Zuid-Amerika, met maar liefst drie restaurants in de top 50-lijst van beste ter wereld. Buen apetito!