CHINESE STERREN

Andrew Wong is de eerste chef buiten Azië wiens Chinese restaurant is toebedeeld met twee Michelinsterren. Een diner in zijn Londense A. Wong is een opwindende culinaire reis door China. Het vegetarische Plum in a golden vase – opgebouwd rondom een mozzarella-achtig kaasje – is een van de signature dishes. Het is een ode aan de Chinees-boeddhistische keuken en geïnspireerd op de roman The plum in the golden vase. Hierin kan een vegetarische concubine maar niet geloven dat het gerecht dat ze eet géén vlees is, en daarom schuift ze het maal van zich weg.

awong.co.uk

Naar Londen