‘Oops I broke the meringue’ luidt de naam van dit kleurrijke dessert uit de keuken van restaurant Gucci Osteria in Beverly Hills. De jonge Italiaanse chef Mattia Agazzi trakteert hier zijn gasten op Italiaanse gerechten gemaakt van duurzame, Californische producten. Hoewel het restaurant onder supervisie van de wereldberoemde chef Massimo Bottura pas sinds begin 2020 is geopend, is het al de trotse bezitter van een Michelinster. Soms brengen scherven echt geluk.
gucciosteria.com
Gabriele Stabile.